成果信息

本技术针对我国工业酶制剂性能差、成本高、应用广度和深度不够等问题，进行新型酶制剂，特别是纤维素酶、漆酶、木聚糖酶、果胶酶、蛋白酶、脂肪酶、壳聚糖降解酶、非酶活性因子等的开发，及其在农业、环境、食品、饲料、医药、化工等行业中应用的研究。通过微生物选育、基因高通量筛选、酶高效表达、分子改造技术，提高酶制剂耐热、耐酸碱、催化效率等应用性能、降低生产成本，同时研究酶催化新工艺和新技术，实现大规模工业化应用。)

背景介绍

工业酶是现代工业生物技术中相对成型而又潜力巨大的核心产业，支持了下游数十倍甚至数百倍的食品、医药、饲料、化工、能源及环保等工业的绿色制造及可持续性发展。随着分子生物学相关技术的迅速发展，酶制剂的发酵水平和性能均将进一步得到提高和改善，将更加有效地应用于生物及化工的各个领域，产生巨大的社会和经济效益。)

应用前景

半乳糖苷酶可将牛奶中的乳糖水解，生产不含乳糖的牛乳及奶制品，以提供给乳糖不耐症人群。也可用于制备高甜度糖浆，用作冰淇淋和甜点的添加剂。利用其糖苷转移活性可合成低聚半乳糖，低聚半乳糖具有降低血压血脂、增强机体免疫力等功能。果胶酸裂解酶和糖苷水解酶被广泛应用于生物质的生物转化中以提高其酶解糖化效率。以本技术开发的耐高温酶进行生物质原料的生物转化，可显著提高生物质糖化效率，降低糖化能耗，因此市场需求量巨大，具有广阔的市场前景。本项目预计投资500万元人民币，若直接转让给酶制剂生产厂家，则不需要增加新投资，每年可获得利润500万元以上。)